Ingredience na 1 porci:

• filet lososa 70 g
• květák (syrový stav) 20 g
• vařená cizrna 40 g
• lžička řepkového oleje
• sušené či čerstvé bylinky – koriandr, tymián
• sušený česnek, kurkuma, chilli, sůl, pepř
• kokosové mléko light 2 lžíce
• šťáva z citrónu a citrónová kůra
• rybí omáčka
• čerstvé mango 10 g

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 175 °C. Filet lososa omyjeme, osolíme, opepříme a posypeme bylinkami dle chuti. Dáme do předehřáté trouby a pečeme asi 18-20 minut.
2. Mezitím, co se losos peče, si připravíme přílohu. Květák umyjeme, rozdělíme na růžičky. Na pánvi rozehřejeme trochu oleje a květák restujeme. Po pár minutách přisypeme chilli, kurkumu a sušený česnek.
3. Až květák trochu zhnědne, přidáme kokosové mléko, trochu vody a povaříme.
4. Přisypeme vařenou cizrnu, necháme chvilku prohřát. Směs dochutíme rybí omáčkou, citrónovou kůrou a citrónovou šťávou (TIP: můžete trochu dosladit).
5. Na závěr do směsi vmícháme na kostičky nakrájené mango a případně čerstvý koriandr.

Energetická hodnota na 1 porci: 1 041 kJ, 19 g bílkovin, 12 g sacharidů, 13 g tuku, 4 g vlákniny

Přibližná cena 1 porce: 35 Kč

Mgr. Alžběta Staňová