Ingredience na 1 porci:

• kachní prsa (po upečení) 75 g
• hrášek mražený 30 g
• brambory vařené bez slupky 30 g
• kokosové mléko light 1-2 polévková lžíce
• zavařené brusinky
• špetka soli, pepř, sušený česnek, tymián

Postup:

1. Kachní prsa omyjeme, osušíme a ostrým nožem nařežeme celou kůži na velmi malé kostičky. Při řezání dáváme pozor, aby nedošlo k řezání do masa. Prsa osolíme, opepříme a posypeme tymiánem z obou stran.
2. Prsa vložíme kůží na silně rozpálenou pánev a opékáme cca 10 minut. Následně po opečení ze strany kůže je otočíme a opékáme asi 2 minuty.
3. Na závěr dáme dopéct na cca 10 minut do předem předehřáté trouby na 180 °C.
4. Mezitím si připravíme pyré. Uvařené brambory a mražený hrášek uvařený ve vroucí vodě v poměru 1:1 rozmixujeme tyčovým mixérem s trochou kokosového mléka, dochutíme solí, pepřem a sušeným česnekem.
5. Z kachních prsou můžeme po upečení odstranit kůži, snížíme tak množství tuku.

Energetická hodnota na 1 porci: 1 004 kJ, 19 g bílkovin, 11 g sacharidů, 13 g tuku, 3 g vlákniny

Přibližná cena 1 porce: 36 Kč

Mgr. Barbora Patková